濃厚豚骨と地元醤油の相乗効果でうまみ爆発

地元醤油が濃厚豚骨をさらに引き立たせる

九州らしい味わい深い甘めの醤油がベストマッチ

とろりとした甘みのある地元産の醤油に惚れ込み、この風味を最大限に生かした旨いラーメンを探求。大量の豚骨から抽出したスープと融合させることで濃厚かつ味わい深い甘みを感じる一杯をご堪能いただけます。

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時間と手間暇をかけたものは問答無用でうまい

豚骨の髄や肉まで炊き込むことで、旨味が凝縮したコク深いスープに仕上げています。火加減や炊き込む時間で刻々と変化するスープは、いつ食べても常に同じものをご提供できるよう、手間暇を惜しまず、徹底的に状態管理しています。

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九州版家系ラーメン

濃厚こってりなのに口あたり優しい豚骨スープとヤマナミ製麺所の特注麺が織り成すハーモニー。試行錯誤を重ねた唯一無二のこの味を九州豚骨醤油 鯉から竜でじっくり楽しんでください。


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About us

九州豚骨醤油 鯉から竜
豊後ラーメン一刀竜のこだわり

  • 絶品の濃厚豚骨ラーメンをぜひともご堪能ください。


    久留米仕込みの継ぎ足しながら炊く、呼び戻しスープの技法を用いて「九州豚骨醤油 鯉から竜」と「豊後ラーメン一刀竜」を別府で展開しています。旨いラーメンをつくりたい一心で探求に探求を重ねてうまれた熟成豚骨ラーメン。別府に来たならば自信をもっておすすめしたい一杯です。

    豊後ラーメン一刀竜は、お子様向けのミニサイズや学生向けの応援メニューもご用意していますので、ご家族やご友人など皆さまで楽しんでいただくことができます。

    九州豚骨醤油 鯉から竜では、ラーメンと一緒に無限ライスをご注文いただくと、なんと白米がおかわり自由。ライスのおともも充実しており、にんにくニラ醤油や辛子高菜など食べ放題です。お腹いっぱいお召し上がりください。

    笑顔と活気あふれるお店づくりをモットーとし、ご来店いただくお客様が心地良く、ラーメンを楽しんでいただけることを大事にしております。

    別府にお越しの際は、「九州豚骨醤油 鯉から竜」「豊後ラーメン一刀竜」にて至極のラーメンをご堪能ください。

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テイクアウトで自宅でも簡単においしいラーメンを

おいしいラーメンの作り方をご案内

お気軽にお問い合わせください。

お急ぎの場合は電話窓口まで、

お気軽にお問い合わせください。

営業時間 11:00~23:00

Access


夜遅くまで営業中。ラーメン食べるならぜひ当店へ。

久留米仕込みの本格豚骨ラーメンをお楽しみください

豊後ラーメン 一刀竜

住所

〒874-0924

大分県別府市餅ケ浜町1-15

瑞木ビル

Google MAPで確認する
電話番号

0977-25-6262

0977-25-6262

営業時間

11:00~22:00

定休日

運営会社

株式会社一刀竜

九州豚骨醤油 鯉から竜

住所

〒874-0919

大分県別府市石垣東10丁目1-30

アペティー館1F

Google MAPで確認する
電話番号

0977-85-7311

0977-85-7311

営業時間

11:00~23:00

定休日 不定休
代表者名 久保田 一生

運営会社

株式会社一刀竜

旨い豚骨をつくることに心血を注ぎ、こだわりぬいた一品を生み出して「九州豚骨醤油 鯉から竜」や「豊後ラーメン一刀竜」でご提供しております。豚骨と地元の醤油を独自にブレンドした唯一無二の一杯や呼び戻し熟成豚骨スープが絶品の一杯を心ゆくまでご堪能ください。

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