Concept

試行錯誤を積み重ねたどり着いたこだわりの味

旨い豚骨をつくりたい一心で試行錯誤を積み重ねてきた店主がたどり着いたこだわりの味を「九州醤油豚骨 鯉から竜」と「豊後ラーメン一刀竜」の2店でご堪能いただけます。それぞれにこだわった妥協なしの唯一無二の味をぜひ味わってください。

豚骨と醤油を独自にブレンドした究極の味

九州豚骨醤油 鯉から竜でご提供しているスープは、心血を注いでつくった豚骨と古式製法でつくった醤油を独自の配合でブレンドした唯一無二の究極の味です。スープに浸しても、そのまま食べても、麺を巻いても、白飯を包んでも、どのような食べ方でも美味しい大判の海苔は、豚骨醤油との相性抜群がよく好評を得ています。イチオシの特製豚骨醤油、辛味にんにくダレがクセになる特製豚骨醤油赤丸をはじめ、充実の麺メニューのほか、100円でおかわり自由の無限ライス、肉飯丼、餃子や炙りチャーシューも人気です。お子様にピッタリなミニサイズメニューもご用意しておりますので、お一人で、同僚やお友達と、ご家族でご来店ください。

豚骨本来の甘さや旨味とコクがクセになる味

豊後ラーメン一刀竜でご提供しているスープは、毎日継ぎ足し継ぎ足しでつくった呼び戻しスープをさらに一晩寝かせ、旨味とコクを凝縮してつくりました。豚骨本来の甘さを堪能できる絶品スープと好評です。麺はマルキン製麺所と共同開発したオリジナルで、数種類の厳選した小麦粉を独自にブレンドしました。バリカタ、カタ、ふつう、ヤワ、バリヤワのなかからお客様のお好みの麺の硬さでご提供しております。熟成豚骨王道の白豚骨、昔懐かしい屋台風、焦がしニンニクが香ばしい黒豚骨、エビ味噌たっぷりの赤豚骨ほかのこだわりの味をご堪能ください。豚肉、鶏肉、アルコールを一切使わないハラル認証メニューもご用意しております。

心血を注いでつくったこだわりの一品

旨い豚骨を提供したい一心で試行錯誤を積み重ねてたどり着いたこだわりのスープを使い、「九州豚骨醤油 鯉から竜」と「豊後ラーメン一刀竜」でご提供しております。両店とも、お子様に丁度良いと好評のミニサイズメニューを展開し、お一人のお客様をはじめ、お友達や同僚とのご来店、ご家族連れのお客様にも気軽にご来店いただいております。「豊後ラーメン一刀竜」では、豚肉や鶏肉、アルコールを一切使用していないハラル認証メニューもご用意しております。手作り餃子をはじめとするサイドメニューも好評です。店主こだわりの一品を心ゆくまでご堪能ください。

心血注いで完成させた濃厚豚骨と古式製法でつくった麻生醤油を独自にブレンドしてつくったスープをお楽しみいただける九州豚骨醤油 鯉から竜と、豚骨の甘さや凝縮した旨味とコクを楽しめる呼び戻し熟成豚骨スープが好評の豊後ラーメン一刀竜を別府で展開しております。旨い豚骨ラーメンをつくりたい一心で試行錯誤を積み重ねた結果たどり着いたこだわりの一品を2店それぞれにご提供しておりますので、心ゆくまで味わってください。鯉から竜は23時、一刀竜は22時まで営業しておりますので、お酒の締めの一杯としてもおすすめです。