旨い豚骨をつくりたいという一心で試行錯誤

こだわりのラーメンを別府で提供しています

旨い豚骨ラーメンをつくりたいという一心で試行錯誤を重ね、たどり着いたこだわりラーメンを別府で提供し、地域のみなさまをはじめとするお客様に喜ばれております。心血注いだ濃厚豚骨と古式製法でつくられた麻生醤油を独自にブレンドしたスープが好評の「九州豚骨醤油 鯉から竜」と、呼び戻し熟成豚骨スープと数種類の小麦粉を独自ブレンドしたオリジナル麺が人気の「豊後ラーメン一刀竜」で、こだわり抜いた一品をご堪能いただけます。誠心誠意真心を込めてつくっている一品一品をぜひ味わってください。

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旨い豚骨をつくりたい一心で試行錯誤を積み重ねてたどり着いた味をご提供

九州豚骨醤油 鯉から竜

住所

〒874-0919

大分県別府市石垣東10丁目1-30

アペティー館1F

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電話番号

0977-85-7311

0977-85-7311

営業時間

11:00~23:00

定休日 不定休
代表者名 久保田 一生

運営会社

株式会社一刀竜

旨い豚骨をつくることに心血を注ぎ、こだわりぬいた一品を生み出して「九州豚骨醤油 鯉から竜」や「豊後ラーメン一刀竜」でご提供しております。豚骨と地元の醤油を独自にブレンドした唯一無二の一杯や呼び戻し熟成豚骨スープが絶品の一杯を心ゆくまでご堪能ください。

豊後ラーメン 一刀竜

住所

〒874-0924

大分県別府市餅ケ浜町1-15

瑞木ビル

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電話番号

0977-25-6262

0977-25-6262

営業時間

11:00~22:00

定休日

運営会社

株式会社一刀竜

全力で真心を込めてこだわりの一品をご提供し地元のみなさまにご愛顧いただいております

九州豚骨醤油 鯉から竜と豊後ラーメン一刀竜を展開しております。「鯉から竜」は、心血注いだ豚骨と古式製法でつくった麻生醤油を独自にブレンドし、唯一無二の味に仕上げた九州豚骨醤油がお客様に好評です。イチオシの特製豚骨醤油のほか、辛味にんにくダレが効いた特製豚骨醤油赤丸、まろやかであっさりした特製醤油など、充実の麺メニューが揃っています。無限ライスはおかわり自由で、満足度満点の肉飯丼、ネギの風味があとを引くネギライスも人気です。

「一刀竜」のスープは、毎日継ぎ足し継ぎ足しした呼び戻しスープをさらに一晩寝かせ、豚骨本来の甘さが際立つ口あたり優しい味に仕上げました。豚骨のほか、ねぎタン塩中華そば、ねぎタン塩しょうゆもご用意しております。豚肉、鶏肉、アルコールを一切使用しないメニューもご用意した別府市ハラル認証店でもあり、さまざまな皆様にお楽しみいただけます。

九州豚骨醤油 鯉から竜と豊後ラーメン一刀竜を別府で展開しています。九州豚骨醤油 鯉から竜では、心血注いだ濃厚豚骨と古式製法でつくった麻生醤油を独自にブレンドし、唯一無二のスープに仕上げました。浸しても、麺を巻いても良い大判の絶対海苔盛りも好評で、お客様にこだわりの味を楽しんでいただいております。豊後ラーメン一刀竜では、毎日継ぎ足し継ぎ足しした呼び戻しスープをさらに一晩寝かせ、旨味とコクを熟成させ仕上げたスープが、豚骨本来の甘さを味わえておいしいと好評です。一刀竜ではハラル認証メニューにも対応しております。