こってり美味しい豚骨 | 別府市のラーメンなら九州豚骨醤油 鯉から竜

毎日毎日継ぎ足し継ぎ足しつくる呼び戻しスープをさらに一晩寝かせ、旨味とコクをこってり凝縮させたラーメンを提供する豊後ラーメン一刀竜では、麺もオリジナルで作っています。マルキン製麺所との共同開発し、つくっている麺は、数種類の厳選した小麦粉を独自にブレンドしてつくったこだわりのオリジナルです。お客様のお好みに合わせてバリカタ、カタ、ふつう、ヤワ、バリヤワのいずれかでご提供しております。

豚骨の甘さと凝縮された旨味とコクを楽しむ王道のまろやか白豚骨をはじめ、焦がしにんにくがクセになる黒豚骨、エビ味噌をたっぷり使った赤豚骨、昔懐かしい屋台風などを提供しております。ねぎ塩タン中華そばとねぎ塩タンしょうゆもあり、ハラル認証店として豚肉や鶏肉、アルコールを一切使わないメニューもご用意しております。