何はともあれ、パンチ効いた濃厚豚骨を。

純度100%の豚骨スープと地元醤油で作り上げた一杯。

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別府で生まれた九州版家系

一番人気、特製豚骨醤油ラーメン

大量の骨肉から旨味を抽出した豚骨スープに、地元大分県産のとろりとした甘めの醤油を効かせた豚骨醤油。豚骨のパンチ効いた味わいの中に、やわからな醤油の甘みを感じる唯一無二の一杯です。トッピングには、低温仕込みのしっとりとしたとろけるチャーシュー、大判サイズの海苔、醤油に漬け込んだ味玉とほうれん草。豪快ながらも食べ進める楽しみを感じていただけること間違いなしです。あとは、卓上調味料でお好みスタイルを発見してみてください。

鯉から竜のラーメンには絶対、無限ライス

ラーメンはライスのおかず

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無限ライス ¥100

ライスは何杯食べてもいいんです。

ラーメンとセットでご注文いただくと、白米がおかわりし放題!お腹いっぱいになるまで食べていただくことが当店の喜びです。チャーシューまいたり、海苔で包んだり、味玉のっけてみたりと楽しみは無限大です。無限ライスコーナーにずらりと並ぶお惣菜も取り放題、食べ放題。お腹を空かせてぜひお待ちしております。

丼ものもほっとけない。

まずは一杯、丼で楽しむ。その後は白米おかわりし放題。

  1. 01

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    シャキシャキ!ネギライス

    歯ざわりの良いシャキシャキのネギにゴマ油香る特製ダレを和え、白米にたっぷりと盛った一品です。噛むたびにネギの風味と食感を感じるくせになるライス。ちょろっと出でくるチャーシューが旨味と喜びのエッセンス。


  2. 02

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    麻生醤油のたまごかけ

    豚骨醤油ラーメンにも使用しているとろりと甘み感じる麻生醤油と濃厚な黄身は、相性抜群。アクセントの韓国のりがさらに食欲をかきたてます。卓上の麻生醤油で追い醤油で最後までお楽しみください。

  3. 03

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    肉たっぷりの肉飯丼

    白米が見えないほどにごろりとたっぷりのったチャーシュー。卓上調味料やライスコーナーのお惣菜で味変パラダイスの一杯です。王道マヨネーズやニラにんにく醤油、白生姜に紅しょうがなど、一杯では物足りないうまさ。

About us

九州豚骨醤油 鯉から竜
豊後ラーメン一刀竜のこだわり

  • 日々丁寧に。豚骨スープが自慢のラーメン。

    濃厚豚骨をベースに大分県産の醤油を合わせた唯一無二のラーメンを別府で提供している九州豚骨醤油 鯉から竜。毎日約100kgという大量の豚骨から抽出している自慢のスープと老舗醤油醸造場の麻生醤油を独自配合し、豚骨かおる旨味の中に九州らしい甘さを感じる一杯に仕上げています。一番人気は、濃厚豚骨をしっかりご堪能いただける「豚骨醤油ラーメン」、あっさりめがお好み方には「醤油ラーメン」の2種を展開しています。他にはピリッと辛みとにんにくが効いた「赤丸」や数量限定・季節限定のラーメンもご準備しております。時期問わず、何度ご来店いただいてもバリエーション豊富なラーメンをお楽しみいただます。ラーメン以外にも100円で白米がおかわり自由な無限ライスも必須です。卓上調味料やご飯のおともで様々な美味しさを見つけください。

    同じ別府市内で展開している、こだわりの呼び戻し熟成豚骨スープが自慢の豊後ラーメン 一刀竜。炊き込んだスープを一晩寝かせ、旨味とコクを凝縮した豚骨スープに特注の細麺が絡み合う格別の一杯。スープの旨味を前面に感じるこってり屋台風にまろやかな白豚骨ラーメン、エビ味噌たっぷりの赤豚骨などご提供しています。ミニラーメンやおこさまセットもありますので、ご家族皆さまでラーメンをお楽しみいただけます。

    大分県別府市にお越しの際は、「九州豚骨醤油 鯉から竜」・「豊後ラーメン 一刀竜」にぜひともお立ち寄りください。


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テイクアウトで自宅でも簡単においしいラーメンを

おいしいラーメンの作り方をご案内

お気軽にお問い合わせください。

お急ぎの場合は電話窓口まで、

お気軽にお問い合わせください。

ランチ、ディナー、お酒の〆にも。

営業時間 11:00~23:00

Access


豚骨ラーメンならぜひ当店へ。

こだわりの呼び戻しスープが自慢の一杯

豊後ラーメン 一刀竜

住所

〒874-0924

大分県別府市餅ケ浜町1-15

瑞木ビル

Google MAPで確認する
電話番号

0977-25-6262

0977-25-6262

営業時間

11:00~22:00

定休日

運営会社

株式会社一刀竜

九州豚骨醤油 鯉から竜

住所

〒874-0919

大分県別府市石垣東10丁目1-30

アペティー館1F

Google MAPで確認する
電話番号

0977-85-7311

0977-85-7311

営業時間

11:00~23:00

定休日 不定休
代表者名 久保田 一生

運営会社

株式会社一刀竜

旨い豚骨をつくることに心血を注ぎ、こだわりぬいた一品を生み出して「九州豚骨醤油 鯉から竜」や「豊後ラーメン一刀竜」でご提供しております。豚骨と地元の醤油を独自にブレンドした唯一無二の一杯や呼び戻し熟成豚骨スープが絶品の一杯を心ゆくまでご堪能ください。

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