Concept

濃厚豚骨と醤油を独自ブレンドした唯一無二の九州豚骨醤油ラーメンを別府でご堪能ください

店主が心血を注いでつくった濃厚豚骨と古式製法で丹念につくった大分県玖珠の麻生醤油の味わいを独自にブレンドした唯一無二のラーメン屋、九州豚骨醤油 鯉から竜を別府で展開しております。丹精込めた麺とスープを、チャーシュー、海苔、おかわり自由の白飯といったこだわり抜いた一品とともに、唯一無二の一杯を心ゆくまでお楽しみください。辛味にんにくダレがクセになる特製豚骨醤油赤丸や、あっさりまろやかな特製醤油も好評です。

毎日毎日継ぎ足しつくる呼び戻しスープを、さらに一晩寝かせて旨味とコクを凝縮したこってり濃厚の熟成豚骨スープに、数種類の厳選した小麦粉を独自にブレンドし、マルキン製麺所と共同開発した香り豊かな麺をからめた豊後ラーメン一刀竜の一品もぜひお楽しみください。王道の味を堪能できるまろやか白豚骨やエビ味噌たっぷりの赤豚骨、濃厚の極みを味わえるつけ麺も人気です。

九州豚骨醤油 鯉から竜メニュー

唯一無二の九州豚骨醤油イチオシからお子様向けまでおすすめメニューをご紹介

心血注いだ濃厚豚骨と古式製法で丹念につくった麻生醤油を独自にブレンドした唯一無二のラーメンをお楽しみいただける「九州豚骨醤油 鯉から竜」を別府で展開しております。王道の特製豚骨醤油をはじめ、辛味にんにくダレが効いた特製豚骨醤油赤丸ほかのこだわりのメニューをご紹介しております。スープに浸しても、そのまま食べても、麺を巻いても美味しい海苔をお供に、こだわりの味を堪能してください。豚骨醤油に合う無限ライスはなんと100円でおかわり自由です。お子様におすすめのミニサイズメニューもご用意しております。

ラーメン
特製豚骨醤油

900円

特製豚骨醤油赤丸

900円

特製醤油

900円

豚骨醤油

750円

豚骨醤油チャーシュー

1,000円

豊後ラーメン 一刀竜メニュー

熟成豚骨がウリの濃厚こってり王道メニューからハラルメニューまで取り揃えております

旨味とコクを凝縮した、豚骨本来の甘さが際立つ絶品の熟成豚骨スープがクセになる「豊後ラーメン一刀竜」では、毎日継ぎ足し継ぎ足しつくる呼び戻しスープをさらに一晩寝かせた熟成豚骨スープを堪能できるメニューほかをご紹介しています。昔懐かしいこってりの屋台風、王道の白豚骨のほか、エビ味噌たっぷりの赤豚骨、ねぎタン塩中華そば、ねぎタン塩しょうゆもあります。豚肉、鶏肉、アルコールを一切使用していない別府市認定のハラルメニューも取り揃えております。O円メニューもありますので、ご来店のうえご確認ください。
熟成豚骨
【こってり屋台風】屋台風

660円

【こってり屋台風】屋台風チャーシュー

880円

【まろやか白豚骨】白豚骨

638円

【まろやか白豚骨】白チャーシュー

825円

【ピリ辛 黒&赤豚骨】黒豚骨

660円

    お気軽にご連絡ください。

    営業時間 11:00~23:00

    Access

    旨い豚骨をつくりたい一心で試行錯誤を積み重ねてたどり着いた味をご提供

    九州豚骨醤油 鯉から竜

    住所

    〒874-0919

    大分県別府市石垣東10丁目1-30

    アペティー館1F

    Google MAPで確認する
    電話番号

    0977-85-7311

    0977-85-7311

    営業時間

    11:00~23:00

    定休日 不定休
    代表者名 久保田 一生

    運営会社

    株式会社一刀竜

    旨い豚骨をつくることに心血を注ぎ、こだわりぬいた一品を生み出して「九州豚骨醤油 鯉から竜」や「豊後ラーメン一刀竜」でご提供しております。豚骨と地元の醤油を独自にブレンドした唯一無二の一杯や呼び戻し熟成豚骨スープが絶品の一杯を心ゆくまでご堪能ください。

    豊後ラーメン 一刀竜

    住所

    〒874-0924

    大分県別府市餅ケ浜町1-15

    瑞木ビル

    Google MAPで確認する
    電話番号

    0977-25-6262

    0977-25-6262

    営業時間

    11:00~22:00

    定休日

    運営会社

    株式会社一刀竜

    全力で真心を込めてこだわりの一品をご提供し地元のみなさまにご愛顧いただいております

    九州豚骨醤油 鯉から竜と豊後ラーメン一刀竜を展開しております。「鯉から竜」は、心血注いだ豚骨と古式製法でつくった麻生醤油を独自にブレンドし、唯一無二の味に仕上げた九州豚骨醤油がお客様に好評です。イチオシの特製豚骨醤油のほか、辛味にんにくダレが効いた特製豚骨醤油赤丸、まろやかであっさりした特製醤油など、充実の麺メニューが揃っています。無限ライスはおかわり自由で、満足度満点の肉飯丼、ネギの風味があとを引くネギライスも人気です。

    「一刀竜」のスープは、毎日継ぎ足し継ぎ足しした呼び戻しスープをさらに一晩寝かせ、豚骨本来の甘さが際立つ口あたり優しい味に仕上げました。豚骨のほか、ねぎタン塩中華そば、ねぎタン塩しょうゆもご用意しております。豚肉、鶏肉、アルコールを一切使用しないメニューもご用意した別府市ハラル認証店でもあり、さまざまな皆様にお楽しみいただけます。

    About us

    九州豚骨醤油 鯉から竜と豊後ラーメン一刀竜それぞれのこだわりの味をお楽しみください

    • 旨い豚骨をつくりたいという一心で試行錯誤を積み重ねたどり着いた唯一無二の味です。

      お客様に旨い豚骨ラーメンを食べていただきたいという一心で納得の一品にたどり着くまで試行錯誤を重ねてまいりました。そうしてたどり着いた味を別府でご提供しております。九州豚骨醤油 鯉から竜のスープは、心血注いだ豚骨に、古式製法でつくった大分県玖珠郡の麻生醤油を独自のブレンドで配合し作り上げた唯一無二の味です。豚骨醤油と抜群に合う大判の海苔と一緒に味わってください。無限ライスは100円でおかわり自由で喜ばれております。お子様用の椅子をご用意して、ご家族でのご来店も大歓迎です。

      豊後ラーメン一刀竜のスープは、毎日継ぎ足し継ぎ足しつくった呼び戻しスープをさらに一晩寝かせ、旨味とコクを凝縮して仕上げました。濃厚で優しい口あたりの豚骨本来の甘さが際立つ味に仕上げました。王道のまろやかな白豚骨のほか、焦がしニンニクが香る黒豚骨、エビ味噌たっぷりの赤豚骨も人気です。豚肉、鶏肉、アルコールを一切使用していない別府ハラル認証メニューも揃えております。

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    • 心血注ぎ試行錯誤のうえたどり着いたこだわりの味を真心を込めてご提供しております

      旨い豚骨ラーメンをつくりたいという一心で心血注いで試行錯誤を積み重ね、たどり着いたこだわりの味をお客様にご提供しております。豚骨と古式製法でつくった麻生醤油を独自のブレンドで配合したスープが好評の九州豚骨醤油 鯉から竜では、特製豚骨醤油、特製豚骨醤油赤丸、特製醤油のほか、肉飯丼、麻生醤油のたまごかけご飯、餃子や炙りチャーシューなどのサイドメニューも人気です。豚骨醤油に抜群に合う無限ライスはなんと100円でおかわり自由です。

      豚骨本来の甘さ際立つスープが人気の豊後ラーメン一刀竜は、毎日毎日継ぎ足した呼び戻しスープをさらに一晩寝かせてつくりました。旨味とコクが凝縮された味をぜひご堪能ください。王道のまろやかな白豚骨のほか、昔懐かしのこってり屋台風、焦がしニンニクが効いた黒豚骨、エビ味噌たっぷりの赤豚骨も好評です。豚肉、鶏肉、アルコールをまったく使用していないハラル認証メニューもご用意しております。替え玉無料、大盛り無料の学生応援ゼロ円メニューも喜ばれております。

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    旨い豚骨をお望みならぜひご来店ください。店主が心血を注ぎ、試行錯誤を積み重ねてたどり着いた豚骨に、古来製法でつくった麻生醤油を独自のブレンドで配合したスープが人気の九州豚骨醤油 鯉から竜と、毎日継ぎ足した呼び戻しスープをさらに一晩寝かせてつくり、豚骨本来の甘さを堪能できると好評の豊後ラーメン一刀竜を展開し、それぞれのこだわりの味をご提供しております。両店とも、お子様用に喜ばれるミニサイズメニューを揃えております。お一人やご友人、同僚と、ご家族でも、こだわりの味をお楽しみください。旨い豚骨をつくりたいという一心で真心を込めてつくり、ご提供しております。